Arroz é …
Feijão, o melhor é …
- Preto
- Vermelho
- Branco
- De corda
- Verde
- Fradinho
Macarrão alho, oléo e sal…
- Se lava depois de cozinhar
- Não se lava após o cozimento
A clara do ovo é…
O que entra primeiro no refogado…
- Cebola
- Alho
- Temperos em pó
Carnes e temperos…
- Coloca antes e deixar apurar
- Coloca na hora de fazer/fritar/assar
O frango…
- Tem que ferventar antes de fritar/cozinhar/assar
- Tirou da embalagem direto pro preparo
Cozinhar a massa ( macarrão) …
- Com óleo e sal
- Aguá é o suficiente
Temperos…
- Naturais e frescos
- Embalados e em pó…
Verduras, folhagens e legumes em geral…
- Eu deixo de molho na aguá sanitaria
- Lavou na agua simples ta otimo
Aguas de cozimentos…
- Eu reutilizo pra aproveitar os nutrientes
- Jogo fora e troco/inicio um novo processo
@Enqueters
galegx
2
Oxe cadê o feijão carioca?
Felpss
3
Manuela bife duro da Rita da BChart
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chaos
4
Cadê o feijão carioca? Não conheço essas nomenclaturas
Achei que preto era referencia?
Não consigo editar mais
Aqui conhecemos como preto/carioca
O povo não lavando o macarrão depois de cozer
O óleo forma um a"capa" que impede uma maior penetração dos temperos/molhos na hora do preparo
galegx
7
Mas o preto é o que é literalmente preto, e o carioca é marrom clarinho com umas listras mais escuras
Ferventar frango antes de fazer? Eu nem sabia que alguém faz isso
É por isso que não se deve por óleo, apenas sal. E não, não se lava
Aprendi com a Paola
amirra um nojo, saiu uma espuma branca e fica muito melhor depois de feito
pode confiar
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Só as norte americanas votando em tempero em pó
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Mais prático e odeio cebola. Gosto de alho mas nem sempre tenho em casa